ボラ の 卵巣 195092-ボラの卵巣の塩漬け
カラスミ 作り方 ボラは、身を食べることができるほか、 メスの卵巣を塩漬けにし、乾燥させたものがカラスミ として食べられています。 西日本各地、台湾、地中海沿岸などでカラスミは珍重されています。 また、ギリシアにもボラの卵を食べる習慣があるようです。 赤目は少し硬いので、すごく薄く刺身にしました。 なんとお腹の中に卵巣が！！！ これはカラスミが作れると思い挑戦中です！！！ ちなみに穴水町の町の魚はボラなんです！！ ＊17mから3mのところにかけてます！ ＊黒目のボラ ＊黒目 ＊赤目のボラ ボラの卵巣の塩漬け
